Перец в супе

Автор: Шебанин Сергей

Текущий результат: Все, мне все ясно

Всего сообщений: 6

10.11.2005 20:10  Для начала и отладки что-нибудь простое. Объясните мне, зачем в суп бросают перец-горошек, если можно сыпать порошок? Ведь все знают каково это - выбирать перец из супа. Или чего доброго его разкусить :)

Павел : ОтветШебанин Сергей : Комментарий 

23.11.2005 18:30  "целесообразно размалывать горошек перед использованием, так как наиболее ценное его качество - ароматность. при хранении в порошке значительно снижается это его качество"
(Цитата из кулинарной книги). Осюда видно, почему предпочительнее в супе использование перца горошка, так как не многие имеют дома средств или ленятся молоть перец прямо перед использованием, а изначально молотый перец значительно уступает ароматом свежему или горошку. Получается та же ситуация, что и с чаем, если хочешь ароматный чай, бери листовой, а не гранулированный, хотя тот дает большую крепость и цвет.

Результат: Все, я все понял

23.11.2005 23:04  То есть подытоживая твое высказывание: черный перец в суп кладут ленивые люди, которые лучше повыбирают перец при еде, чем размолят его перед приготовкой супа.

Юрец : ОтветШебанин Сергей : Комментарий 

11.11.2005 21:40  Деревня! :) Он же разный по вкусу получается!

Результат: Стало немного яснее

12.11.2005 22:00  Я не думаю, что это достаточная причина.

Катя : ОтветШебанин Сергей : Комментарий 

11.11.2005 22:20  Очень многие любят, чтобы в супе много всяких разностей плавало - и перец в их числе.

Результат: Стало немного яснее

12.11.2005 22:00  Я не думаю, что это достаточная причина.

Dwarf : ОтветШебанин Сергей : Комментарий 

23.11.2005 16:25  Перец целеком дает аромат. Любиш аромат черного перца - кладеш его целиком. Любиш острое - сыпиш молотый. Вроде...

Результат: Стало немного яснее

23.11.2005 23:04  Я не люблю острое. Значит мне так и придется всегда из-за аромата перца есть острый горошек, попавший на зуб? :)

Роман : ОтветШебанин Сергей : Комментарий 

24.11.2005 00:09  А мне кажется, что жизнь без сирпризов скучна, а тут вот сидишь дома наяриваешь клевый свежесваренный супец и тут ..... АПППААААА!!! ВАДЫ НАХ... (т.к. хлебать дальше опасно и чревато навернуть перца еще больше).
А еси кому и не нравится, то есть ГУРМАНИЯ - судя по рекламе, все в стандартном американском экстазе :)

Результат: Стало немного яснее

24.11.2005 12:25  Если верить твоей логике, то у нас зимой гололед песком не посыпают тоже для экстрима...

Для того, чтобы добавить ответ, тебе надо авторизоваться.

 
Сайт полностью наш © 2005 - 2012
Это правда, потому что мы разработали и разрабатываем сайт в настоящее время, а также собираемся этот сайт раскручивать и продвигать.